Cabernet Sauvignon Gran Reserva
Vendimia
Esta temporada se caracterizó por lluvias moderadas, un poco menos de lo habitual y continuó con una primavera muy fría. El comienzo del verano fue frío, pero poco a poco las temperaturas fueron aumentando y se mantuvieron muy estables durante toda la temporada, permitiendo obtener una madurez ideal que produjo uvas de gran potencial. Una añada que dará para hablar en los años que vienen.
Ubicación
Ubicado entre la Cordillera de la Costa y la majestuosa Cordillera de Los Andes, de clima mediterráneo y terroirs privilegiados, el Valle de Colchagua es cuna de grandes vinos en Chile. La propiedad de Los Vascos se ubica a los pies de la Cordillera de la Costa, a 200 km al suroeste de Santiago, en el área en que predominan las temperaturas menos elevadas de Colchagua y donde los viñedos se benefician de la influencia fría del Océano Pacífico.
Terruño
Las uvas de Cabernet Sauvignon utilizadas en este vino provienen principalmente de los viñedos plantados en las laderas graníticas de los cerros de la cordillera de la costa. El resto proviene de antiguos viñedos, ubicados en suelos de profunidad media-alta.
Elaboración del vino
Luego de una rigurosa selección, las uvas son despalilladas para luego ser fermentadas en cubas de acero inoxidable realizandose remontajes para asegurar una extracción suave y progresiva de taninos. Al concluir la fermentación maloláctica, un 75% de la mezcla se trasiega barricas de roble francés por un periodo de 12 meses.
Degustación
Color rojo rubí brillante.
La nariz está dominada por aromas de fresa y mora, que dan paso a notas de grosella, cereza negra, hierbas y pimiento rojo asado. La crianza en barrica aporta complejidad con toques de tiramisú y frutos secos.
En boca, el vino se muestra estructurado, con taninos firmes que reflejan su juventud y personalidad.
Graduación
14
Grapes
Cabernet sauvignon
: 100 %