Winemaker Selection Cabernet Sauvignon
Ubicación
Ubicado entre la Cordillera de la Costa y la majestuosa Cordillera de Los Andes, de clima mediterráneo y terroirs privilegiados, el Valle de Colchagua es cuna de grandes vinos en Chile.
La propiedad de Los Vascos se ubica a los pies de la Cordillera de la Costa, a 200 km al suroeste de Santiago, en el área en predominan las temperaturas menos elevadas de Colchagua y donde los viñedos se benefician de la influencia fría del Océano Pacífico.
Terruño
Las uvas utilizadas en este vino provienen de los viñedos propios de Los Vascos, de suelos de textura predominantemente franco arcillosa que descansan sobre un lecho de tosca (roca de origen volcánico).
Elaboración del vino
Este vino se elabora según el método tradicional bordelés. La fermentación se lleva a cabo en tinas de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 25 y 27 °C. A continuación, la maceración dura entre 10 y 15 días, con un remontado para permitir una extracción suave de los compuestos fenólicos. Tras el ensamblaje, comienza el envejecimiento en cubas de cemento y barricas durante un año para conservar el estilo afrutado que lo caracteriza.
Graduación
14
Grapes
Cabernet sauvignon
: 100 %