Réserve Spéciale Pauillac
Presentación
El Réserve Pauillac nace principalmente de un ensamblaje que combina caldos provenientes de distintos domaines pertenecientes a la denominación Pauillac. En su producción, los equipos de DBR se esmeran por honrar tanto la tradición como un estilo en total consonancia los vinos de los Châteaux.
Vendimia
El invierno de 2014 fue frío, lluvioso y se caracterizó por la ausencia de días soleados y por sus bajas temperaturas, sin embargo, entre comienzos de septiembre y hasta fines de octubre reinaron condiciones excepcionales en toda la región, lo que salvó la cosecha. Este hermoso verano indio permitió que los viñedos alcanzaran un grado óptimo de madurez y que las bayas lograran un equilibrio entre azúcar, acidez y fenoles digno de los grandes millésimes. Finalmente, las excelentes condiciones que se registraron hacia el final del verano permitieron que los Cabernet Sauvignon y los Cabernet Franc produjeran fruta de calidad superior.
Elaboración del vino
Tradicional, en cubas de acero inoxidable
Degustación
Color: rojo rubí profundo.
Nariz: discreta y distinguida, con aromas de frutos secos (higos), pimienta negra y notas de madera (cacao en polvo).
Boca: gran carácter y estructura, taninos bien integrados y largo final aromático (pimienta negra y regaliz).
Graduación
12.5
Grapes
Cabernet sauvignon
: 70 %
Merlot
: 30 %