Carmenere Grande Reserve
Presentación
La cuvée Los Vascos Carmenère es fruto de casi tres años de intenso trabajo de los equipos técnicos de Viña Los Vascos. Se ha prestado especial atención a esta variedad que prácticamente ha desaparecido de su país de origen, Francia, y se ha convertido en la cepa emblemática de Chile.
Entre los esfuerzos desplegados se encuentran el control del riego, un riguroso manejo de los rendimientos y una cosecha selectiva cuyo objetivo principal es recoger las uvas una vez que han alcanzado el perfecto grado de madurez. El resultado de esta labor es un vino que seduce con su fruta madura y sus aromas especiados, algunos de ellos característicos de la cocina chilena.
Vendimia
Esta temporada fue bastante normal, comenzando con un invierno lluvioso, luego una primavera con días cálidos, con temperaturas de 33°C y noches frías. Los meses de verano fueron ideales para esta variedad, bastante cálidos con temperaturas extremas de 39°C, lo que junto a un buen manejo de canopia y un estrés hídrico controlado produjeron uvas con taninos armoniosos y elegantes característicos de la variedad.
Elaboración del vino
Las uvas son cosechadas a mano y seleccionadas en la bodega, para luego fermentar en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada, lo que permite junto con los remontajes extraer los componentes aromáticos, color y sabor característicos de la variedad.
Degustación
Color rojo rubí atractivo y profundo. En nariz presenta aromas a frutas como cerezas, moras, granadas y ciruelas maduras, además de notas a pimienta negra, pimentón rojo, aceitunas negras, verduras asadas, canela, cedro y merquén. En boca encontramos notas a chocolate amargo y licor de cerezas. Sus taninos son suaves, amigables y de buena persistencia. Un vino de excelente tipicidad.
Graduación
14
Grapes
Carménère
: 100 %