Réserve Spéciale Classic Pauillac
Presentación
El Réserve Pauillac nace principalmente de un ensamblaje que combina caldos provenientes de distintos domaines pertenecientes a la denominación Pauillac. En su producción, los equipos de DBR se esmeran por honrar tanto la tradición como un estilo en total consonancia los vinos de los Châteaux.
Vendimia
El 2012 fue una cosecha difícil y angustiosa para los viticultores. Luego de un invierno riguroso, las bajas temperaturas que reinaron en la primavera desaceleraron la floración, que se extendió por un largo periodo. El día 24 de abril se registraron violentas tormentas de granizo en las áreas de algunos viñedos. Las lluvias registradas a comienzos de junio resultaron perjudiciales para la fecundación, lo que tuvo como consecuencia problemas de cuaja y corrimiento y, por ende, los rendimientos fueron modestos. Las precipitaciones frecuentes y la escasez de días soleados se mantuvieron hasta mediados de julio, sin embargo, en agosto y a comienzos de septiembre se registraron altas temperaturas, ausencia de lluvias y gran oscilación de temperaturas entre el día y la noche, lo que finalmente permitió la correcta maduración de las uvas antes de las precipitaciones que se registrarían a fines de septiembre.
Elaboración del vino
Tradicional, en cubas de acero inoxidable
Degustación
Color: Púrpura intenso.
Nariz: muy expresiva, fina y elegante, donde se mezclan notas frescas y mentoladas con aromas tostados y especiados.
Boca: Amplia y de imponente carácter, excelente estructura tánica y final largo fresco y anisado. Un Pauillac clásico y elegante.
Graduación
13
Grapes
Cabernet sauvignon
: 70 %
Merlot
: 30 %