Réserve Spéciale Classic Pauillac
Presentación
El Réserve Pauillac nace principalmente de un ensamblaje que combina caldos provenientes de distintos domaines pertenecientes a la denominación Pauillac. En su producción, los equipos de DBR se esmeran por honrar tanto la tradición como un estilo en total consonancia los vinos de los Châteaux.
Vendimia
En 2010, las difíciles condiciones al momento de la floración de algunos cepajes (Cabernet Sauvignon y Merlot tardíos) desembocaron en problemas de cuaja y corrimiento en el marco de una sequía excepcional.
El rendimiento promedio en 2010 fue 15% menor al de 2009. Ello contribuyó de manera favorable a la excelente calidad general de los vinos: taninos de riqueza excepcional y elevado contenido alcohólico, ambos compensados por una gran acidez que otorga vivacidad y longevidad a los vinos. La Ribera izquierda se vio favorecida en 2010, produciendo vinos potentes, de gran estructura y agradable frescura en boca.
2009/2010 : ¡una dupla histórica!
Elaboración del vino
3 a 9 meses de envejecimiento en barricas de roble
Degustación
Color: Púrpura muy profundo.
Nariz: Elegante y delicada, con aromas de especias (vainilla, regaliz) y discretas notas de madera (Moka). Luego de airearlo aparecen notas mentoladas y de flores secas.
Boca: Potente y de gran estructura, con taninos apretados y sedosos. Largo final fresco y mentolado.
Graduación
13
Grapes
Cabernet sauvignon
: 60 %
Merlot
: 40 %