Saga R Pauillac
Le millésime
Le millésime 2018 est un millésime exceptionnel à Pauillac, et ceci malgré une météo particulièrement capricieuse : un hiver et un printemps pluvieux engendrant une pression mildiou sans précédent de mémoire de viticulteurs. Fort heureusement, la situation s’est fortement améliorée durant l’été, le plus chaud depuis 2003. Les conditions sont alors devenues idéales à la bonne maturation des raisins. Le contraste entre les journées chaudes et ensoleillées et les nuits fraîches a favorisé la concentration aromatique et un très bel équilibre sucre / acidité.
Situation
Pauillac se situe à 40 km au nord de Bordeaux, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde. Le vin provient de vignobles comptant parmi les meilleurs de Pauillac, qui offrent au vin son élégance incomparable.
Terroir
Pauillac bénéficie de conditions climatiques et géologiques exceptionnelles pour élaborer des vins exceptionnels. Le paysage local est presque blanc, en raison des galets de couleur claire qui recouvrent le sol graveleux. Ce sont ces différentes couches de sol qui contribuent à la complexité du vin, donnant à Pauillac sa signature et son caractère raffiné.
Vinification
Ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle de Bordeaux. Le raisin est égrappé et foulé avant de passer en cuves pour la fermentation. La fermentation est suivie de 3 à 4 semaines de macération avec des remontages réguliers pour assurer une extraction douce des tanins. 60% du vin est élevé en fûts de chêne français pendant une période de 12 mois.
Dégustation
Robe grenat intense.
Nez élégant associant des arômes de cuir, de cire et de tabac. En bouche, le vin est souple et ample, avec des tanins veloutés. C'est un vin élégant et raffiné avec une finale fraîche et aromatique. Un bel exemple du millésime 2018.
Teneur en alcool
13.5
Cépages
Cabernet sauvignon
: 50 %
Merlot
: 50 %