Bordeaux Blanc
Le millésime
2022 est un millésime marqué par certains excès climatiques qui se sont succédé avec plus ou moins d’intensité à partir du mois d'avril (gel, grêle, sècheresse et canicule) et restera comme l'un des plus précoces de ces 20 dernières années. Un hiver doux et sec a entrainé un débourrement précoce, la floraison a été rapide et homogène grâce aux conditions climatiques parfaites (chaudes et sèches) et la pression parasitaire est très faible. Grâce aux réserves en eau importantes de l'année 2021, la vigne a plutôt bien résisté à la canicule et à la sécheresse durant l'été. Deux orages bienvenus au mois d'août permettent à tous les cépages de finir leur maturation en beauté. Les premières vendanges en blanc ont commencé dès le 16 août.
Situation
Saga R Bordeaux blanc provient de l’Entre-deux-Mers
Terroir
Le vignoble de l’Entre-deux-Mers est situé sur les coteaux entre la Dordogne et la Garonne, au Sud-Est de Bordeaux. Ce vaste territoire offre une grande diversité de terroirs, d’expositions et de sols (sable, argile, graves et calcaires) particulièrement adaptés à la production des vins blancs et rouges. Les vins blancs secs sont généralement issus du Sauvignon Blanc et du Sémillon.
Vinification
Après débourbage et stabulation à froid (4 °C) pendant quelques jours pour libérer les précurseurs d’arômes du Sauvignon blanc, les fermentations alcooliques en cuves inox sont conduites à 16 °C, ceci afin de préserver la fraicheur des arômes.
Dégustation
Robe jaune paille, brillante.
Nez très aromatique et flatteur, mêlant des notes florales de lys à des arômes de fruits mûrs (pêche blanche, ananas, litchi).
La bouche est ample, ronde, équilibrée avec une bonne fraicheur en finale.
Teneur en alcool
12,2
Cépages
Sauvignon blanc
: 90 %
Sémillon
: 10 %