Grand Cru Valmur Domaine

Le millésime

Le millésime 2023 a été marqué par un hiver doux et sec, suivi de gelées en avril, sans impact majeur sur la vigne. Après un mois de mai chaud et sec, des orages en juin ont engendré une forte pression sanitaire mais bien maîtrisée par les équipes du domaine. Pendant l'été, alternant chaleur et précipitations, la maturation des raisins s'est accélérée malgré une véraison ralentie par le manque d'eau en août. Les vendanges, commencées début septembre sous de fortes chaleurs, ont donné des volumes généreux avec un excellent état sanitaire.

Situation

Appellation de 10,5 hectares au milieu des Grands Crus. Elle forme une vallée bordant celle de Vaudésir, sa pointe rejoignant une partie des Clos. Son terroir se décline en deux parties, à droite et à gauche du chemin de la fontaine Sainte Vaubourg. Sa forme évoque celle d’une petite vallée d’où le nom de Valmur.

Terroir

Les sols argilo-calcaires sont plus profonds et bruns en bas, alors qu'en haut ils sont maigres et blans. Au sommet de Valmur, la veine marneuse affleure.Parcelle de 1,15 hectare, soit 9% de l’appellation totale, exposée sud/sud-est.

Vinification

Application du principe de la gravité pour éviter tout pompage, susceptible d'altérer la qualité du vin. Pressurage pneumatique de courte durée (1h30 à 2h00) pour une séparation délicate entre les parties solides et liquides des raisins. Les vinifications sont réalisées en cuves inox. Elevage de 18 mois dont 5 à 6 mois sur lies fines en fûts de chêne de France pour 40% de la cuvée. L’élevage se termine en petites cuves inox.

Dégustation

Bouquet charmeur avec un étonnant fruité et une bonne présence minérale.
La bouche puissante et de forte constitution ne manque ni d’élégance, ni de rondeur.

Cépages

Chardonnay : 100 %