Grand Cru Bougros "Côte Bouguerots" Domaine

Le millésime

L’année a débuté par un temps à la fois froid, sec et ensoleillé, avec un débourrement précoce dès mars, provoqué par une envolée des températures. En avril, des gelées matinales ont touché tous les secteurs du vignoble, particulièrement ceux de la rive droite. Le retour du temps chaud en mai a permis un démarrage rapide et homogène de la floraison. Cependant, dès juillet, le temps est devenu plus variable, avec des pluies et de la grêle. Un épisode de canicule fin août a accéléré les maturités, avant que l’automne n’arrive brutalement, amenant un temps plus frais, gris et parfois pluvieux. Les vendanges ont débuté dès le 4 septembre, avec des raisins d'excellente qualité.

Situation

Appellation de 12,62 hectares à la pointe occidentale de la Côte des Grands Crus. Terrain très incliné avec une pente supérieure à 30 %, ce terroir de Bougros bénéficie d’une exposition plein sud au pied du coteau, profitant au maximum du rayonnement solaire. L'appellation donne des vins complexes et vigoureux.

Terroir

Mélange d’argile et de cailloux, sur un sol peu épais. Cette structure de terroir restreint naturellement la vigueur de vigne, et par conséquent les rendements des parcelles. Les parcelles comportent 6,23 hectares, soit 49% de l’appellation totale, dont 2,11 ha en «Côte Bouguerots» avec une exposition plein sud au pied du coteau.

Vinification

Application du principe de la gravité pour éviter tout pompage, susceptible d'altérer la qualité du vin. Pressurage pneumatique de courte durée (1h30 à 2h00) pour une séparation délicate entre les parties solides et liquides des raisins. Les vinifications sont réalisées en cuves inox. Elevage de 19 mois dont 5 à 6 mois sur lies fines en fûts de chêne de France pour 40% de la cuvée. L’élevage se termine en petites cuves inox.

Dégustation

Bouquet complexe et minéral, structure puissante et dense avec une agréable rondeur.

Cépages

Chardonnay : 100 %