Premier Cru Vaulorent Domaine

Le millésime

Le millésime 2023 a été marqué par un hiver doux et sec, suivi de gelées en avril, sans impact majeur sur la vigne. Après un mois de mai chaud et sec, des orages en juin ont engendré une forte pression sanitaire mais bien maîtrisée par les équipes du domaine. Pendant l'été, alternant chaleur et précipitations, la maturation des raisins s'est accélérée malgré une véraison ralentie par le manque d'eau en août. Les vendanges, commencées début septembre sous de fortes chaleurs, ont donné des volumes généreux avec un excellent état sanitaire.

Situation

Appellation de 17 hectares sur la rive droite du Serein, dans l’exact prolongement de la côte des Grands Crus, séparé par un simple chemin du Grand Cru les Preuses, l'appellation donne des vins puissants et minéraux.

Terroir

Marne avec des sols assez profonds. Les parcelles représentent 3,63 hectares, soit 21,35% de l’appellation Vaulorent, orientés de Sud-Est à Sud-Ouest.

Vinification

Application du principe de la gravité pour éviter tout pompage, susceptible d'altérer la qualité du vin. Pressurage pneumatique de courte durée (1h30 à 2h00) pour une séparation délicate entre les parties solides et liquides des raisins. Les vinifications sont réalisées en cuves inox. Elevage de 19 mois dont 5 à 6 mois sur lies fines en fûts de chêne de France pour 40% de la cuvée. L’élevage se termine en petites cuves inox.

Dégustation

Nez puissant mariant des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche à une note minérale typique de l’appellation.
Riche et concentrée, la bouche offre une fraîcheur et une longueur remarquables.

Cépages

Chardonnay : 100 %