Rosé
Le millésime
Cette saison a été caractérisée par une pluviométrie modérée, légèrement inférieure à la moyenne, suivie d’un printemps très froid. Le début de l’été a été froid, mais les températures ont augmenté progressivement et sont restées très stables pendant l’intégralité de la saison, offrant des conditions de maturation optimales pour le raisin et donnant un bel équilibre et une superbe qualité. La Syrah et le Grenache ont été vendangés en même temps le 9 mars, et le Mourvèdre a suivi quinze jours après, ce qui nous a permis d’avoir le moût en contact avec les lies et d’obtenir une plus grande quantité de précurseurs aromatiques et une sensation plus ronde en bouche.
Situation
Le vignoble de Colchagua s’étend de la chaîne côtière à la cordillère des Andes, dans une région qui bénéficie de la fraîcheur naturelle apportée par l’océan Pacifique. Le cliamat méditerranéen et les terroirs exceptionnels font de Colchagua une région unique au Chili pour la qualité de ses vins.
Terroir
Le raisin provient principalement de terroirs situés dans les zones les plus froides de la Vallée de Colchagua.
Vinification
Les vendanges ont lieu tôt le matin afin de tirer profit des températures basses et préserver ainsi la fraîcheur aromatique du raisin. Dès sa réception dans le chai, le raisin est pressé puis mis en fermentation à basse température dans des cuves en acier inoxydable afin de garder tout son potentiel aromatique. L'élevage réalisé en cuve permet de conserver toute la pureté du fruit.
Dégustation
Robe rose pâle.
Le nez offre une explosion d’arômes dominés par des fruits rouges comme la fraise, la framboise mûre et la grenade, le tout associé à des notes de pêche blanche et des senteurs florales délicates. En bouche, le vin est vif, frais, fruité et soyeux, avec une finale persistante et une personnalité affirmée.
Teneur en alcool
13.5
Cépages
Syrah
: 60 %
Grenache noir
: 30 %
Mourvèdre
: 10 %