Chardonnay
Le millésime
Un hiver aux températures supérieures à la moyenne a permis un débourrement précoce. Le printemps a été froid comparé au début de l’été qui a été relativement chaud. Les températures sont ensuite revenues à la moyenne et se sont stabilisées.
Situation
Le vignoble de Colchagua s’étend de la chaîne côtière à la cordillère des Andes, dans une région qui bénéficie de la fraîcheur naturelle apportée par l’océan Pacifique. Le climat méditerranéen et les terroirs exceptionnels font de Colchagua une région unique au Chili pour la qualité de ses vins.
Terroir
Los Vascos comporte une grande diversité de sols. Le cœur du domaine, dans le fond de la vallée, est composé d'alluvions de sable et d'argile déposées par l'érosion des collines granitiques voisines, ainsi que de sols très durs « Tosca », faits de cendres volcaniques transportées par les rivières dans les plaines et compactées au fil du temps. Les raisins proviennent principalement des régions les plus fraîches de Los Vascos dans la Vallée de Colchagua.
Vinification
Le raisin est vendangé avant le lever du soleil afin de préserver au maximum sa fraîcheur. A la réception dans le chai, le raisin est immédiatement pressé puis placé dans des cuves en acier inoxydable à basse température pour la fermentation afin de préserver tout son potentiel aromatique. Le vin est en partie élevé sur lies, une méthode de vinification qui lui confère un toucher de bouche exceptionnel.
Dégustation
Robe pâle aux reflets dorés.
Ce vin présente une grande expression aromatique, avec des notes fruitées intenses d'ananas vert, de coing, de papaye et de jasmin.
En bouche, il offre un bon volume avec une acidité équilibrée. Un Chardonnay rafraîchissant, doté d’un caractère qui reflète bien le millésime.
Teneur en alcool
14
Cépages
Chardonnay
: 100 %