Le Dix
Présentation
C'est pour commémorer les 10 ans de DBR (Lafite) au Chili que la première grande cuvée LE DIX a été élaborée. Depuis, les années de grande qualité de Cabernet Sauvignon, elle est sélectionnée parmi des vignes de plus de 70 ans localisées sur un terroir dénommé "El Fraile" (pas de DIX en 1998 et en 2005).
C’est un vin qui se distingue par sa complexité, son équilibre et son élégance, une trame tannique puissante et des arômes de fruits très mûrs rehaussés de notes épicées, de cèdre, de laurier et d’eucalyptus.
Le millésime
L’année viticole a été marquée par une faible pluviométrie et des températures printanières moins chaudes qu’à l’accoutumée.
Les raisins destinés à la production du Dix ont été récoltés un peu plus d’un mois après le terrible séisme qui avait secoué la région. Avec deux semaines de retard par rapport à l’année précédente, les vendanges ont été entièrement réalisées à la main et se sont déroulées dans de bonnes conditions.
Le rendement est légèrement inférieur à la moyenne en raison de grappes plus petites. Cependant, la concentration des baies est excellente et les raisins ont atteint une expression de fruits remarquable.
Vinification
Durée du vieillissement en fûts de chêne : 18 mois en barriques neuves
Dégustation
Le vin présente une couleur rouge profonde.
Le nez présente des arômes de fruits rouges et de fruits noirs avec un niveau de maturité qui assure une belle fraîcheur.
L’élevage en fûts de chêne français provenant de la Tonnellerie de DBR à Pauillac - apporte au vin d’agréables notes grillées, des notes de café et de cannelle qui s’associent à merveille avec des fruits comme le cassis, la myrtille, la cerise, la mûre. Des notes de réglisse, chocolat noir, menthe poivrée, poivre blanc et noir viennent compléter le bouquet.
En bouche, le vin est intense, avec du volume et une belle structure. Les tanins sont fins et élégants. La finale est ronde et plaisante.
Teneur en alcool
14
Cépages
Cabernet sauvignon
: 85 %
Carménère
: 10 %
Syrah
: 5 %