Special Selection Carmenère
Le millésime
Après un hiver avec des précipitations modérées, le printemps a démarré avec des conditions habituelles. Les températures se sont progressivement élevées à des niveaux supérieurs à la normale au cours des mois de février et mars résultant en une campagne très chaude, similaire à 2019.
Situation
Le vignoble s’étend de la chaîne côtière à la cordillère des Andes. Le climat méditerranéen et les terroirs exceptionnels de cette zone font de Colchagua une région unique au Chili pour la qualité de ses vins. La propriété de Los Vascos est située au pied de la chaîne côtière, à 200 km au sud de Santiago, dans la zone la plus froide de Colchagua où les vignes bénéficient de la fraîcheur naturelle provenant de l’océan Pacifique.
Terroir
Le raisin est vendangé dans les parcelles historiques de la propriété. Le sol est majoritairement argilo-limoneux sur un lit de tosca (lit rocheux de cendres volcaniques).
Vinification
Ce vin est réalisé selon les méthodes bordelaises traditionnelles. Le raisin est fermenté en cuve en acier inoxydable à température contrôlée entre 25°C et 27°C, suivi d’une période de macération de 10 à 15 jours pendant laquelle on procède à plusieurs remontages destinés à l’extraction douce et progressive des composés phénoliques. L’élevage est ensuite réalisé en cuves pendant 12 mois pour obtenir son style fruité unique.
Dégustation
Robe rouge rubis.
Le nez est intense, avec des arômes de fruits noirs tels que la mûre et la prune, accompagnés de notes plus épicées comme le poivre noir, le cèdre et le laurier.
Une année légèrement chaude, qui a nécessité une vendange anticipée et très précise afin de préserver la fraîcheur et l’expression. Cela se traduit par une agréable sensation de volume et de tension en bouche.
Un Carménère juteux, dans un registre plus frais de son expression.
Teneur en alcool
13,5
Cépages
Carménère
: 100 %