Chardonnay
Le millésime
La saison a été marquée par des pluies modérées, un peu plus faibles qu’à l’accoutumée, suivies d’un printemps très froid. Le début de l’été a été froid, mais les températures sont remontées progressivement et sont restées très stables tout au long de la saison sans atteindre des niveaux extrêmes, ce qui nous a permis d’obtenir une maturité optimale, avec des baies présentant un bon équilibre et une belle qualité.
Situation
Le vignoble de Colchagua s’étend de la chaîne côtière à la cordillère des Andes, dans une région qui bénéficie de la fraîcheur naturelle apportée par l’océan Pacifique. Le climat méditerranéen et les terroirs exceptionnels font de Colchagua une région unique au Chili pour la qualité de ses vins.
Terroir
Le raisin provient principalement de terroirs situés dans les zones les plus froides de la Vallée de Colchagua.
Vinification
Le raisin est vendangé avant le lever du soleil afin de préserver au maximum sa fraîcheur. A la réception dans le chai, le raisin est immédiatement pressé puis placé dans des cuves en acier inoxydable à basse température pour la fermentation afin de préserver tout son potentiel aromatique. Le vin est en partie élevé sur lies, une méthode de vinification qui lui confère un toucher de bouche exceptionnel.
Dégustation
Robe jaune cristalline et brillante, avec des reflets dorés.
Le bouquet est dominé par des arômes fruités de banane, de papaye et d’ananas, rejoints par des notes de fleurs blanches et de pamplemousse. En bouche, le vin est ample et long, avec un volume et une tension qui le rendent séduisant et facile à boire. Un équilibre étonnant, entre fraîcheur et complexité.
Teneur en alcool
14
Cépages
Chardonnay
: 100 %