Bordeaux Blanc
Le millésime
Le millésime 2024 a été marqué par une climatologie particulièrement complexe. Des phases de fortes pluies au printemps ont engendré une pression sanitaire importante, suivies, en été, de périodes de canicule et de sécheresse. Heureusement, les nuits fraîches du mois d’août ont permis de préserver l'acidité et les arômes des raisins blancs, privilégiant le Sauvignon. Ce millésime a exigé une vigilance constante et un travail de précision de la part de nos équipes. Au final, 2024 s'impose comme un excellent millésime en blanc, offrant des vins d’une belle intensité aromatique avec de la fraîcheur et des degrés alcooliques modérés.
Situation
Les Légendes R Bordeaux blanc provient de l’Entre-deux-Mers
Terroir
Le vignoble de l’Entre-deux-Mers est situé sur les coteaux entre la Dordogne et la Garonne, au Sud-Est de Bordeaux. Ce vaste territoire offre une grande diversité de terroirs, d’expositions et de sols (sable, argile, graves et calcaires) particulièrement adaptés à la production des vins blancs et rouges. Les vins blancs secs sont généralement issus du Sauvignon Blanc et du Sémillon.
Vinification
Après débourbage et stabulation à froid (4 °C) pendant quelques jours pour libérer les précurseurs d’arômes du Sauvignon blanc, les fermentations alcooliques en cuves inox sont conduites à 16 °C, ceci afin de préserver la fraicheur des arômes.
Dégustation
Robe paille pâle.
Le nez est très aromatique, dominé par des notes d'agrumes : citron vert et pomelo, agrémentées d’une touche exotique de fruit de la passion.
La bouche est vive, fraîche et aromatique.
Teneur en alcool
11.5