Premier Cru Montée de Tonnerre Domaine

Le millésime

Le millésime 2023 a été marqué par un hiver doux et sec, suivi de gelées en avril, sans impact majeur sur la vigne. Après un mois de mai chaud et sec, des orages en juin ont engendré une forte pression sanitaire mais bien maîtrisée par les équipes du domaine. Pendant l'été, alternant chaleur et précipitations, la maturation des raisins s'est accélérée malgré une véraison ralentie par le manque d'eau en août. Les vendanges, commencées début septembre sous de fortes chaleurs, ont donné des volumes généreux avec un excellent état sanitaire.

Situation

Appellation de 43 hectares sur la rive droite du Serein, dans le prolongement des Grands Crus Les Clos et Blanchot. Avec une structure géologique similaire aux Grands Crus et une très belle exposition, ce terroir se classe parmi les plus « grands » des Premiers Crus.

Terroir

Avec un sol composé de pierres blanches, peu caillouteux et peu profond, similaire aux Grands Crus et une belle exposition, ce terroir est parmi les meilleurs des Premiers Crus. Nos parcelles comptent 2,24 hectares orientés Sud-Est, sud et ouest sur les lieux-dits Pied d’Aloue, Chapelot et Côte de Bréchain.

Vinification

Application du principe de la gravité pour éviter tout pompage, susceptible d'altérer la qualité du vin. Pressurage pneumatique de courte durée (1h30 à 2h00) pour une séparation délicate entre les parties solides et liquides des raisins. Débourbage statique très léger afin de conserver suffisamment de lies fines pour que les fermentations alcoolique et malolactique puissent se dérouler de manière naturelle. Les vinifications sont réalisées en cuves inox. Elevage de 19 mois dont 5 à 6 mois sur lies fines en fûts de chêne de France pour 35% de la cuvée. L’élevage se termine en petites cuves inox.

Dégustation

Bouquet complexe aux arômes floraux, fruités avec d’intenses notes minérales.
Bouche charpentée dans sa jeunesse évoluant vers la subtilité et l’élégance après quelques années.

Cépages

Chardonnay : 100 %