Chardonnay
Le millésime
Un hiver aux températures supérieures à la moyenne a permis un débourrement précoce. Le printemps a été froid comparé au début de l’été qui a été relativement chaud. Les températures sont ensuite revenues à la moyenne et se sont stabilisées.
Situation
Le vignoble de Colchagua s’étend de la chaîne côtière à la cordillère des Andes, dans une région qui bénéficie de la fraîcheur naturelle apportée par l’océan Pacifique. Le climat méditerranéen et les terroirs exceptionnels font de Colchagua une région unique au Chili pour la qualité de ses vins.
Terroir
Le raisin provient principalement de terroirs situés dans les zones les plus froides de la Vallée de Colchagua.
Vinification
Le raisin est vendangé avant le lever du soleil afin de préserver au maximum sa fraîcheur. A la réception dans le chai, le raisin est immédiatement pressé puis placé dans des cuves en acier inoxydable à basse température pour la fermentation afin de préserver tout son potentiel aromatique. Le vin est en partie élevé sur lies, une méthode de vinification qui lui confère un toucher de bouche exceptionnel.
Dégustation
Robe pâle aux reflets dorés.
Ce vin présente une grande expression aromatique, avec des notes fruitées intenses d'ananas vert, de coing, de papaye et de jasmin.
En bouche, il offre un bon volume avec une acidité équilibrée. Un Chardonnay rafraîchissant, doté d’un caractère qui reflète bien le millésime.
Teneur en alcool
14
Cépages
Chardonnay
: 100 %