Chardonnay
Présentation
Las Huertas Chardonnay est un vin frais et délicat offrant une belle harmonie de fruit. A noter que les chardonnay du vignoble sont complétés par une sélection de raisins provenant de la vallée de Casablanca, située plus au nord entre Santiago et Valparaiso.
Ce vin est savoureux, frais et plaisant, avec un joli caractère fruité persistant. Au nez, l’expression aromatique est explosive sur des notes de melon, banana, pamplemousse et autres fruits exotiques.
Le millésime
L’hiver dernier a débuté avec une pluviométrie proche de la normale, suivi d’un printemps humide et sans gel mais avec des températures relativement basses. Cette fraîcheur relative s’est poursuivie pendant l’été, tout particulièrement au mois de janvier, entraînant une lente maturation des raisins.
Les vendanges ont été marquées par des pluies inhabituelles et importantes. Ces dernières ont fort heureusement été sans conséquence: une stratégie adéquate et une bonne gestion du vignoble ont permis d’obtenir un raisin de qualité.
Vinification
Les vendanges ont été réalisées tôt le matin pour profiter des températures plus fraîches qu'en journée, ce qui a permis au raisin de conserver sa pleine expression. Suite aux opérations délicates de sélection et de foulage du raisin, la fermentation s'est ensuite déroulée dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée entre 14°C et 16°C.
Dégustation
Ce Chardonnay présente une couleur jaune brillante. Nez fruité aux arômes de banane, abricot, groseille, physalis, kumquat et prune jaune accompagnés de notes de concombre, piment jaune et olives vertes. Bouche fraîche, crémeuse et onctueuse. À servir frais, entre 10 et 12°C.
Teneur en alcool
14
Cépages
Chardonnay
: 100 %