Las Huertas Rosé
Présentation
Le rosé de Los Vascos est issu de raisins pressés immédiatement après la vendange pour garder la fraîcheur, les arômes fruités et la couleur éclatante du jus à la récolte. Il est à boire jeune pour apprécier sa vivacité et sa finesse.
Le millésime
L’hiver a été conforme aux conditions climatiques habituelles dans la vallée. Les pluies ont été régulières et essentiellement concentrées sur le mois de juillet. Le printemps a été marqué par des écarts de température importants avec des pics dépassant les 35°C. Les températures sont restées élevées tout l'été, en particulier en janvier, avec une maximale à 37,9°C. En mars, soit un mois avant les vendanges, les températures ont nettement chuté, ne dépassant pas les 28°C, et de nombreuses journées nuageuses se sont succédé, ralentissant considérablement la maturation. Le raisin a ainsi pu atteindre une maturité optimale, avec une grande fraîcheur naturelle et des notes herbacées élégantes.
Vinification
Les raisins ont été triés et refroidis afin de conserver toutes les propriétés aromatiques et la fraîcheur des cépages pendant les phases de macération et de pressurage.
La fermentation qui s’est déroulée en cuves en acier inoxydable pendant 3 à 4 semaines, a permis d'extraire toutes les qualités organoleptiques des raisins.
Dégustation
Robe rose pâle brillante avec des reflets fuchsias. Arômes fruités de framboise, cerise rouge et pamplemousse avec des notes délicates fleuries. Fraîcheur en bouche remarquable et délicieux équilibre. A boire dès maintenant pour en apprécier la jeunesse. Convient parfaitement en apéritif et en accompagnement de plats modérément relevés tels que le gaspacho, la pizza, la paella ou la fraîcheur d'une salade grecque. A servir frais entre 11°C et 13°C.
Teneur en alcool
13.5
Cépages
Cabernet sauvignon
: 90 %
Syrah
: 10 %