威廉费尔庄园 夏布利特级园瓦密尔白葡萄酒
年份概况
年初降雨稀少，尤其是在 2 月。经过一个温和的冬季后，葡萄藤于 3 月 25 日左右萌芽，比过去 20 年的平均时间提前了 8 天。4 月初，夏布利地区记录到最低 -4°C 的霜冻，但并未造成任何损害。5 月持续凉爽，8 日出现冰雹，早晨气温寒冷（0 至 2°C），并有 5 月中旬的强风。5 月 22 日之后天气开始回暖，6 月初特级园的第一批花朵开始绽放。接下来的夏季炎热干燥，并伴有数次热浪，根系发达的老藤比受天气影响较小的幼藤长势更好。直到采收季结束才迎来降雨。采收季于 9 月 11 日开始，天气非常炎热。葡萄呈美丽的金黄色，个头较小，成熟度极佳，酸度适宜。
地点
位于特级葡萄园中间的 10,5 公顷产区。毗邻渥玳日尔 (Vaudésir)形成一座山谷，末端与克罗 (Les Clos)相连。风土分为两部分，分别位于圣夫堡喷泉小径的两侧。形状仿佛一座小山谷，这也是瓦密尔这个名字的由来。
风土
粘土石灰岩土壤在较深的底部呈棕色，而在顶部则较薄且呈白色。位于瓦密尔山顶的泥灰岩脉露头。1.15 公顷的地块，占总产区的 9%，面向南和东南。
酿造
应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。在短时间内以气动方式压榨（1.5 至 2 小时），精细分离葡萄的固体和液体部分。酿造过程在不锈钢桶中进行。葡萄酒陈酿时间长达 18 个月，其中 25% 使用法国橡木桶，在细酒泥中先陈酿 5 至 6 个月。最后在小型不锈钢罐中完成陈酿。
品鉴
迷人的香气，令人惊喜的果香并有适当的矿物质香气。入口强劲而浓郁，香味优雅圆润。
Grapes
霞多丽
: 100 %