Premier Cru Fourchaume Domaine
年份概况
冬季的天气对比特别明显，一月份雨水充沛，二月份则干燥寒冷。萌芽发生在四月中旬，随后在温暖干燥的天气推动下，植物生长非常迅速。五月初的霜冻过后，五月底的花期迅速而均匀。夏季带来炎热阳光，而八月偶尔的降雨促进了浆果的成熟。收获于9月3日开始，果实健康状况极佳。2018年为我们带来了成熟度极佳、美丽的金黄色葡萄，产量丰厚。
地点
位于瑟兰河右岸的 130 公顷产区，与特级丘斜坡完全相连，由一条简单的小路将产区与普尔日特级园隔开，该产区出产强劲的矿物香葡萄酒。
风土
地块为泥灰岩，土壤较深，占地 3.63 公顷，位于沃洛朗区，占产区的 3.2%，方向为东南到西南。
酿造
应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。在短时间内以气动方式压榨（1.5 至 2 小时），精细分离葡萄的固体和液体部分。采用非常轻微的静态沉降，以保留足够的细酒泥，使酒精和苹果酸乳酸发酵自然进行。酿造过程在不锈钢桶中进行。葡萄酒陈酿时间长达 17 个月，其中 25% 使用法国橡木桶，在细酒泥中先陈酿 5 至 6 个月。最后在小型不锈钢罐中完成陈酿。
品鉴
香气浓郁，结合了果香与花香。
口感非常优雅，将强劲、细腻与圆润融为一体。
Grapes
霞多丽
: 100 %