威廉费尔庄园夏布利特级园普尔斯白葡萄酒
年份概况
2023 年的葡萄酒特点是冬季温和干燥，四月出现霜冻，但对葡萄藤没有造成重大影响。在经历了炎热干燥的五月之后，六月的暴风雨导致健康压力变大，但庄园团队管理得非常妥善。夏季时，交替的高温和降雨加速了葡萄的成熟，虽然由于八月份缺水，葡萄的转色期有所减缓。收获于九月初在高温下开始，产量丰厚，健康状况极佳。
地点
位于特级丘高地的 11.44 公顷产区。其名称可能源于“perreuse”（石头）一词的变体，指的是从当前风土脚下经过的古罗马道路。这款葡萄酒悠长而优雅。
风土
土壤由位于石灰岩板上的密实粘土组成，因此成为具有出色陈年潜力的特级葡萄园。地块共 2.55 公顷，占整个产区的22%，最北边的地块朝向西南，其他地块则为朝南/东南。
酿造
应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。在短时间内以气动方式压榨（1.5 至 2 小时），精细分离葡萄的固体和液体部分。酿造过程在不锈钢桶中进行。葡萄酒陈酿时间长达 18 个月，其中 35% 使用法国橡木桶，在细酒泥中先陈酿 5 至 6 个月。最后在小型不锈钢罐中完成陈酿。
品鉴
花香中带着果香，伴随着浓郁的矿物风味，并逐渐演变成略带烟熏的香味。口感特别圆润，既强劲又精致。
Grapes
霞多丽
: 100 %