小木蘭桃红葡萄酒
地点
瓏岱酒庄位于中国北方的山东省，坐落在丘山山谷的核心产区。该产区气候受到20公里外黄海的影响，较为温和。该地区倚重农业，得益于温和的冬季以及花岗岩土壤，使其成为葡萄种植业发展的理想场所。
风土
葡萄园占地 42 公顷，横跨超过 600 块梯田，遵循当地的农业传统。该地区冬季干燥寒冷，但不如国内其他地区那么寒冷。夏季炎热，7 月和 8 月有短暂的雨季，随后在关键的成熟期出现两个月的干燥天气。梯田系统无法保证葡萄的均匀成熟，因此采摘需要多次进行，以确保达到最佳成熟度。
酿造
这款桃红葡萄酒采用放血法酿制而成。首先，新鲜的葡萄经过除梗和破碎后流入发酵罐中，此时皮汁接触，浸渍开始，在历时几个小时的短暂浸皮工艺后进行皮汁分离，将葡萄汁以重力方式流至发酵罐的下层。随后经过澄清，葡萄汁颜色纯净透亮。酒精发酵期间温度控制在16-18摄氏度，发酵时间为21天。这种方法做出的桃红葡萄酒颜色更为淡雅，并兼具结构感和力量感，完整的保存了新鲜的香气。
Grapes
品丽珠
: 80 %
小味儿多
: 20 %