奥希耶奥堂红葡萄酒
年份概况
2024 年份的葡萄藤储备量明显不足。季节开始时的生长较弱，但因为4月底的降雨而有所回升。物候发展非常不均匀，即使是在同一个地块内也是如此。5月初的降雨量只有几毫米，6月天气温暖，因而生长活跃。2024年的夏天不像 2023 年那样炎热干燥，这对葡萄的营养生长和葡萄的成熟来说是个好消息。白葡萄酒和桃红葡萄酒的收获在 8月底进行，红葡萄酒的收获则需要等待15天，在9月中旬开始。成熟过程需要时间，但一旦成熟，葡萄的质量就会非常好。
地点
酒庄栖息于法国南部纳博那地区地中海海岸线后方的崎岖山麓中。
风土
Altan的名字源自一股从公海刮来的风。庄园与地中海由坡脚分割开来，而这款酒选用的葡萄就来自坡脚，得享微风带来的清凉与湿度，让有时极干的天气条件得到缓和。这些条件让葡萄果实保持了出色的平衡度，还保留下果皮中的细腻感。
酿造
Altan d’Aussières这款葡萄酒将科比埃尔典型葡萄品种的特征表现得淋漓尽致。无论是发酵，还是陈酿，全部的酿造手法都是为了能够以最佳的方式表达出各个葡萄品种的典型风格。50%的葡萄通过二氧化碳浸渍法完成发酵，让佳利酿和西拉的独特芬芳标志得到释放。其余的葡萄则按照传统方式在不锈钢和水泥罐中进行发酵。为了保留下在发酵过程中获取的风土的纯粹表达，陈酿时并没有使用橡木桶，谢绝一切源于外部的补充香气。陈酿在酒罐中进行12个月的时间，之后在瓶中陈上 6个月。后一阶段可以让葡萄酒在罐中陈酿及灌瓶后重新找回自身的饱满度和凝聚力。
品鉴
奥堂是一款口感强劲的葡萄酒，兼具清新与细致。
二氧化碳浸渍展现了水果的浓郁风味以及灌木丛的香气，而西拉则带来了复杂香气与细微的胡椒香。
口感如天鹅绒般柔滑，搭配如丝般细腻的单宁，展现出浓郁和谐、令人沉醉的美酒。
酒精度
14,67
Grapes
黑歌海娜
: 36 %
佳利酿
: 27 %
西拉
: 23 %
穆尔韦德
: 9 %
神索
: 3 %
马瑟兰
: 2 %