杜哈米隆古堡红葡萄酒
年份概况
今年又是植物生长较早的一年，气温高于平均水平，降雨量正常。5月底至6月初的潮湿环境导致了霉菌的滋生，然而，这一切都由我们的葡萄栽培技术人员严格控制。夏季以8月及9月炎热干燥的天气完美落幕，这样的条件使得葡萄非常成熟。葡萄的成熟过程缓慢而稳步，第一批葡萄直到9月21日才被采摘。阳光明媚的天气伴随着收割季的到来，从9月21日开始，到10月10日结束。葡萄成熟度一致，糖分含量很高。此外，也蕴含成熟的单宁，具有良好的提取潜力。
地点
波亚克位于吉伦特河口左岸，波尔多以北约40公里处。得益于河口的调节作用以及源自中央高原和比利牛斯山脉的多样土壤，波亚克拥有得天独厚的气候和地质条件，适宜酿造优质葡萄酒。
风土
杜哈米隆古堡来自一块与拉菲罗斯柴尔德古堡相邻的单一葡萄园，位于卡鲁阿德高原西侧的山坡上，庄园共有76公顷葡萄园。土壤由细砾石和风成沙混合而成，下伏第三纪石灰岩。
酿造
杜哈米隆古堡采用传统的波尔多酿造方法，葡萄经过仔细挑选，根据产地分别放入混凝土或不锈钢桶中进行酒精发酵，在发酵过程中进行轻柔的泵送，以优化萃取。浸渍总时间约为20天，之后进行换桶。经过严格的筛选后，葡萄酒被混合并转移到橡木桶50% 新桶中。
葡萄酒经过苹果酸乳酸发酵后，转移到波亚克的 Tonnellerie des Domaines 所生产的法国橡木桶中。每年12月都会单独品尝每桶酒，以确定将哪些酒选为特级葡萄酒。
品鉴
这款佳酿以其单宁结构、深宝石红色泽、悠长余韵和平衡感为特色，无论是闻香或在入口时都果香浓郁，具有悠长而丰富的尾韵，堪称一款优雅精致、具有极佳陈年潜力的葡萄酒。
酒精度
12.5
Grapes
赤霞珠
: 80,50 %
梅洛
: 19,50 %