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巴斯克葡瑞源自拉菲罗斯柴尔德黑皮诺红葡萄酒

巴斯克葡瑞源自拉菲罗斯柴尔德黑皮诺红葡萄酒

年份概况

冬季气温高于平均水平,导致葡萄较早萌芽。春季寒冷,而初夏则相对温暖。随后气温恢复正常并趋于稳定,从未超过 35°C。这一年气候波动较大,最终呈现出相对凉爽的气候。

地点

葡萄园坐落在莱达谷,是智利圣安东尼奥山谷内新兴的葡萄酒产区之一。位于海岸山脉西侧的葡萄园距离太平洋 11公里、迈波河6公里。多云的早晨和凉爽的洪堡凉流使夏季气温适中,保持在24°C以下。这样的极佳气候使葡萄逐渐成熟,酿造出酸度清爽的葡萄酒。

风土

地块位于山顶,其土壤特点是第一层土壤为河流形成的粘土,第二层土壤为花岗岩形成的石灰砂土。这些土壤之间存在的活性碳酸钙,赋予了葡萄酒独特的张力和质感。

酿造

葡萄是手工采摘的,在早晨开始加工。在经过仔细分类和去梗后,将葡萄放置在敞开的大桶中,其中 10%保留整串。发酵温度不超过25°C,不进行泵送,仅通过轻柔的手动压榨进行提取。浸渍期持续约 15天,之后将葡萄酒倒进桶中并进行苹果酸乳酸发酵。完成后,葡萄酒被转移到水泥桶中,30%放入专门为此品种烘烤的第一次和第二次使用的酒桶中,分别为400升和500 升,进行陈酿12个月。

品鉴

精致的石榴红色,是此葡萄品种的典型特征。
闻香时首先呈现出灌木丛和松露的气息,然后逐渐转变为覆盆子和草莓的果香。这是一款风味浓郁的葡萄酒,随着时间的推移,风味会变得更加复杂。
在口感上,酒体饱满,清爽的酸度和白垩质单宁使这款酒余韵悠长而充满活力。

酒精度

13

Grapes

黑皮诺 : 100 %