威廉费尔庄园夏布利一级园瓦伦白葡萄酒
年份概况
2023 年的葡萄酒特点是冬季温和干燥，四月出现霜冻，但对葡萄藤没有造成重大影响。在经历了炎热干燥的五月之后，六月的暴风雨导致健康压力变大，但庄园团队管理得非常妥善。夏季时，交替的高温和降雨加速了葡萄的成熟，虽然由于八月份缺水，葡萄的转色期有所减缓。收获于九月初在高温下开始，产量丰厚，健康状况极佳。
地点
位于瑟兰河左岸的 129 公顷产区。在瓦伦，有 8 个不同的区域可以宣称来自此产区。
风土
这里的土壤富含石灰岩而非粘土，下方是坚硬致密并有大量裂缝的波特兰阶石灰岩（覆盖启莫里阶的土壤）。地块共3.65公顷，面向东南，主要位瓦伦 (Vaillons)、夏坦 (Châtains)、米利诺 (Mélinots) 和隆希尔 (Roncières) 等有名称的地点 (lieu-dit)。
酿造
应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。在短时间内以气动方式压榨（1.5 至 2 小时），精细分离葡萄的固体和液体部分。采用非常轻微的静态沉降，以保留足够的细酒泥，使酒精和苹果酸乳酸发酵自然进行。酿造过程在不锈钢桶中进行。葡萄酒陈酿时间长达 18 个月，其中 25% 使用法国橡木桶，在细酒泥中先陈酿 5 至 6 个月。最后在小型不锈钢罐中完成陈酿。
品鉴
浓郁果香与花香，清新宜人，带有一些矿物气息。
口感丰富细致，圆润优美。
Grapes
霞多丽
: 100 %