Zen

年份

潮湿的冬天让位于凉爽的春天,最高温度只有26℃。夏季开始时多雨,收获的几个月里气温异常低,成为几十年来最凉爽的季节。
我们不得不四处走动,更频繁地品尝和分析葡萄的成熟度,并比平时更有耐心,以便在收获时做出正确的决定。

地点

科尔查瓜谷,智利 葡萄园从海岸山脉一直延伸至安第斯山脉。地中海气候和该地区独有的出色风土条件让科尔查瓜 在葡萄酒品质方面成为智利的不二之选。 巴斯克酒庄位于海岸山脉的山脚下,圣地亚哥以南200公里处,坐落于科尔查瓜最寒凉之地,葡萄 树在此得享太平洋带来的天然清凉。

风土

Le Dix主要来自一块名为El Fraile的赤霞珠老藤,意思是和尚。这些葡萄树坐落在葡萄园的中心地带,种植密度很高,生产的葡萄质量和浓度都很出色。

酿造

葡萄被小心翼翼地摘除,试图去除所有的茎和植物部分。然后,它们被放置在小型不锈钢桶中,使我们能够单独发酵每一个季度。大桶被接种,并进行传统的波尔多式酿造,注意提取葡萄,保持温度不高于28℃。葡萄被浸泡长达30天,采用静态提取法,以达到集中的效果,同时保持优雅。
由于年代久远,"El Fraile "葡萄的单宁酸浓度很高,但具有非凡的优雅和质量。
去除葡萄皮后,葡萄酒在不锈钢桶中进行乳酸发酵。最后,葡萄酒被放入橡木桶中。在陈酿之后,对混合的葡萄酒进行重新评估,然后装瓶,在市场上销售之前,它将在那里休息至少1年。

品鉴

深红宝石色酒裙,带着石榴红的色调。
香气浓郁,果香丰满,黑樱桃、覆盆子的芬芳之间伴有可可、石墨和雪松的气息,这也是优质橡木桶带来的特征,确保葡萄酒得以完美融合,陈年顺遂。
口感紧致,有着出色的集中度,虽然一开始的单宁非常明显,却有着优雅、浓郁的特质。这是一款需要时间来沉淀的葡萄酒,而且这款酒保证了长久的寿命。一个因清凉天气而十分特别的年份之产物。

酒精度

14.3

Grapes

赤霞珠 : 94 %
品丽珠 : 3 %
西拉 : 3 %