威廉费尔庄园夏布利白葡萄酒
年份概况
年初降雨稀少，尤其是在 2 月。经过一个温和的冬季后，葡萄藤于 3 月 25 日左右萌芽，比过去 20 年的平均时间提前了 8天。4月初，夏布利地区记录到最低 -4°C的霜冻，但并未造成任何损害。5月持续凉爽，8日出现冰雹，早晨气温寒冷（0 至 2°C），并有5月中旬的强风。5月22日之后天气开始回暖，6月初特级园的第一批花朵开始绽放。接下来的夏季炎热干燥，并伴有数次热浪，根系发达的老藤比受天气影响较小的幼藤长势更好。直到采收季结束才迎来降雨。采收季于9月11日开始，天气非常炎热。葡萄呈美丽的金黄色，个头较小，成熟度极佳，酸度适宜。
地点
夏布利产区的葡萄藤位于启莫里阶下层土上，享有理想的朝向，为生产优质葡萄酒提供了有利条件。
风土
产区延伸至瑟兰河两岸，土壤由泥灰岩和粘土石灰岩组成。下层土富含矿物质和牡蛎化石，赋予夏布利葡萄酒独特的矿物质特征。酒庄占地46.8公顷，位于一级园的延伸区。
酿造
应用重力原理，避免任何可能改变葡萄酒品质的泵送。短时间气动压榨（1.5 至 2 小时），使葡萄的固体和液体部分温和分离。采用非常轻微的静态转桶，以保留足够的细酒泥，使酒精和苹果酸乳酸发酵自然进行。将葡萄汁放入小型不锈钢桶中。5%至10%的酒在法国橡木桶（平均使用6年）中酿造。在小型不锈钢桶中陈酿10至12个月以保持清新，而 5%至10%在法国橡木桶中陈酿 5 至 6 个月。
品鉴
一股极其精致的香气，散发着柑橘、白肉果香和花香。这款葡萄酒清新柔顺，带有典型的产区矿物质香气。
酒精度
13
Grapes
霞多丽
: 100 %