波亚克
年份概况
2015年份的特点是发芽较晚，花季同步、快速，花期时的天气极为有利（降雨极少、温度稍稍高于往年）。七月温度很高（6月30日至7月6日间近乎为酷暑），还具备一定的干燥度（20毫米的降水，同2010年）。不过，与近十五年相比，八月的雨水极为充沛（平均90毫米），转色期（七月末/八月初）快速、均匀。波尔多地区的2015可谓一个杰出大年，不过，因八九两月间的降水以极不规律的方式驾临，葡萄园出现一些生长状况不同步的情况。
地点
波亚克产区位于波尔多以北40公里处，吉伦特河口的左岸。
风土
波亚克集出色的天气和地质条件于一身，出品的葡萄酒卓尔不群。在1855年列级表上的五 大一级名庄之中，有三家就坐落在这个产区。这片风土以砂砾质圆丘为主要特征，为卡本妮苏维 翁提供了最为理想的成熟条件，酿造出的葡萄酒醇厚、平衡。
酿造
这款葡萄酒根据波尔多传统方式酿造而得：除梗、破皮后被导入配备温控设施的不锈钢酒罐中进 行发酵。发酵时温度被控制在30°C，浸渍期长达三周，期间进行淋皮，确保以轻柔的方式提取出 单宁。苹果酸-乳酸发酵后，60%的葡萄酒在法国橡木桶中陈酿12个月的时间。
品鉴
酒裙：深邃的紫色，有些砖红的光泽。
香气：细腻、优雅、繁郁，香草和可可的香气统领着一切。随着转杯，黑果和香料的芬芳从酒中跃出。
口感：饱满、醇厚，能感受到单宁的存在，但丝滑顺口，余韵清新、迷人，带着薄荷和香料味。
酒精度
12.5
Grapes
赤霞珠
: 70 %
梅洛
: 30 %