小木蘭桃红葡萄酒
年份概况
2024 年份的春季温暖湿润，4 月和 5 月雨水充沛，促进均匀萌芽，树冠发育极佳。开花期阳光明媚，坐果稳定，前景看好。夏季气温逐渐回升，期间还伴有几场较强的降雨，给葡萄园带来了巨大的压力。由于团队的警惕和专业，葡萄藤的健康得以成功维护。秋季天气转晴，为葡萄成熟提供了理想的条件。采摘工作持续整个9月，依葡萄品种和葡萄藤的活力而稍有变化。
地点
瓏岱酒庄位于中国北方的山东省，坐落在丘山山谷的核心产区。该产区气候受到20公里外黄海的影响，较为温和。该地区倚重农业，得益于温和的冬季以及花岗岩土壤，使其成为葡萄种植业发展的理想场所。
风土
在尊重当地传统农业生产模式的基础上，瓏岱酒庄的40公顷葡萄园分布在600块梯田之上。这种种植模式最大程度上尊重了当地的地型地貌和土壤结构，但是需要付出大量的人工作业并配备合适的农业机械。所有的工作都被精心的组织，以适应高精密度的葡萄栽培。抹芽以及疏果等工作自然的降低了产量，使葡萄多酚类物质可以充分成熟。山东的冬季寒冷干燥，但相较中国北方其他省份并没有寒冬。葡萄冬季埋脚一般来说足以保护葡萄藤免受冻害。夏季炎热，往往在七八月份包含一个短暂的雨季，继而会有两个月的干爽天气在葡萄成熟的关键时期。由于梯田的种植模式，葡萄的成熟期并不均一，每块地都会分数次采收以确保所采摘的葡萄达到最佳成熟度。
酿造
这款桃红葡萄酒采用放血法酿制而成。首先，新鲜的葡萄经过除梗和破碎后流入发酵罐中，此时皮汁接触，浸渍开始，在历时几个小时的短暂浸皮工艺后进行皮汁分离，将葡萄汁以重力方式流至发酵罐的下层。随后经过澄清，葡萄汁颜色纯净透亮。酒精发酵期间温度控制在16-18摄氏度，发酵时间为21天。这种方法做出的桃红葡萄酒颜色更为淡雅，并兼具结构感和力量感，完整的保存了新鲜的香气。
品鉴
酒体呈现明亮活泼的粉红色。
闻香时，芒果和菠萝的香气交织，夹杂着燧石般的矿物气息。
入口清爽，以柑橘和柠檬的芳香为主，并略带甜瓜的清香。
口感清爽，并带有令人振奋的酸度，细腻的余韵让人想起阳光普照的夏日。
酒精度
13
Grapes
品丽珠
: 75 %
赤霞珠
: 20 %
小味儿多
: 3 %
马瑟兰
: 2 %