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奥希耶歌岭
年份
在朗格多克,2018年份始于一个湿冷的冬季,之后紧随一个极度湿润的春季。6月的大雨让水储备得到了补充。夏季炎热,点缀着规律的小雨,伴着干风,气温很是利于葡萄作物,昼夜温差明显。得益于这些条件,这一年份最令人印象深刻的特点就是收获成果的出色质量。这有如天赐的天气条件让我们在葡萄达到最佳成熟度时将之采下。西拉在这个与往年稍有不同的年份中表现优异。2018展现出奥希耶,乃至整个朗格多克,在一个精致年份中的所有优秀特点。用于酿造奥希耶歌岭的田块收获于2018年9月19日至10月8日之间。
地点
科比埃产区,法国 酒庄栖息于法国南部纳博那地区地中海海岸线后方的崎岖山麓中。
风土
奥希耶歌岭酿自种植于较深土壤上的葡萄树,与酿造正牌佳酿的浅层土壤相比,这类土壤可以让葡萄树少承受一些缺水的压力。酿出的葡萄酒,相对而言,果香会更为浓郁,而且会展现出更为易饮的风格。传统的科比埃尔调配作品是以西拉为主,混有佳利酿、穆尔韦德和歌海娜,而奥希耶更偏凉性的风土则会为葡萄酒赋予杰出的平衡感与细腻度。
酿造
奥希耶歌岭葡萄酒的酿造遵循传统工艺。酒精发酵在配有温控设施的不锈钢和水泥质酒罐中展开。一部分的佳利酿使用二氧化碳浸渍法发酵,为葡萄酒带来独有的气息。
在发酵过程中,团队会定期淋皮,从而保证以轻柔的方式将单宁和酚类化合物逐步提取出来。发酵结束后,葡萄酒会静置休息几日。整个浸渍期持续15至20天。
品鉴
极深的红色,泛着紫色光泽。
香气浓烈,如黑莓一样的深色果香、灌木的芳香与烘烤香融为一体。入口时立即显现出红果的风味和优雅的单宁,然后朝着圆润的方向发展,夹带着香料和灌木的气息,更为繁复。悠长,以细腻和稠密之间的和谐平衡收尾。
最佳饮用时间:2019-2022>
酒精度
14.5
Grapes
西拉
: 39 %
黑歌海娜
: 35 %
佳利酿
: 19 %
穆尔韦德
: 7 %