Aussières Rouge Renaissance
Le millésime
En Languedoc, l’hiver froid et humide a été suivi d’un printemps très humide avec des pluies conséquentes en juin qui ont permis de recharger les réserves hydriques, mais qui ont également engendré une prolifération du mildiou venant impacter certaines zones de la région.
Grâce à un été très chaud ponctué de pluies régulières, limitées et courtes, un air sec et des températures favorables avec des écarts jour-nuit assez marqués, on retiendra surtout de ce millésime le très bon niveau qualitatif de la vendange. Ce contexte climatique propice a permis de récolter des raisins à leur optimum de maturité. Sous ce climat un peu atypique de 2018, la Syrah est le cépage roi de ces vendanges, celui qui s’est le plus épanoui dans notre vignoble.
2018 a toutes les caractéristiques d’un beau millésime à Aussières et en Languedoc.