Collection Les Astéries
Le millésime
Le millésime 2017 restera marqué par les gelées tardives du 27 et 28 avril qui ont durement touché le vignoble bordelais ainsi que de nombreuses autres régions viticoles en France et en Europe. La récolte est la plus faible enregistrée depuis 1991. Forte heureusement la qualité était au rendez-vous dans les propriétés qui ont été épargnées par le gel. Les Bordeaux rouge 2017 présentent la fraicheur et l’équilibre d’un millésime océanique frais, avec beaucoup de fruits et de rondeur.
Situation
Légende R Collection les Astéries provient de l’Entre-deux-Mers.
Terroir
Le vignoble de l’Entre-deux-Mers est situé sur les coteaux entre la Dordogne et la Garonne, au Sud-Est de Bordeaux. Ce vaste territoire offre une grande diversité de terroirs et de sols allant des parcelles argilo-calcaires bien adaptées au merlot, aux pentes graveleuses bien exposées idéales pour le cabernet sauvignon.
Vinification
Ce vin est réalisé selon les méthodes traditionnelles de vinification en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation alcoolique a été suivie d'une période de macération de 15 jours à 28°C, qui a permis d’obtenir une extraction douce et progressive de la couleur et des tanins.
Ce vin présente un subtil équilibre entre le fruit et le bois.
Dégustation
Jolie robe aux reflets pourpres. Le nez est séduisant, offrant une large palette aromatique mêlant les arômes de fruits rouges et de mûre avec des notes torréfiées de moka et de pain grillé liées à l’élevage. En bouche le vin est gourmand et équilibré avec une belle fraîcheur et une finale tout en longueur.
Teneur en alcool
12
Cépages
Cabernet sauvignon
: 60 %
Merlot
: 40 %