Château Odilon, Château Odilon, AOC Haut-Médoc, Rouge, 2018
Vendimia
La añada 2018 pasará sin duda a la historia como una de las grandes cosechas bordelesas, a pesar de una climatología especialmente caprichosa: un invierno y una primavera excepcionalmente húmedos, que provocaron una presión del mildiu sin precedentes que se recuerde, y devastadoras tormentas de granizo en mayo y julio, que destruyeron hasta el 80% de algunos viñedos. Afortunadamente, la situación mejoró considerablemente durante el verano, que fue el más caluroso desde 2003. Las condiciones se volvieron entonces ideales para que las uvas madurasen adecuadamente: el contraste entre los días cálidos y soleados y las noches frescas favoreció la concentración aromática y un muy buen equilibrio azúcar/acidez.
Ubicación
Château Odilon está situado en la denominación Listrac-Médoc, en el interior del estuario de la Gironda, en el centro de la meseta calcárea. De este modo, la propiedad goza de una ubicación protegida.
Terruño
El suelo arcillo-calcáreo de la finca es extraordinariamente resistente a la sequía. La proximidad del océano Atlántico aporta una frescura que se refleja en la brillantez aromática del vino. Este terruño es ideal para el cultivo de uvas Merlot, en una región donde tradicionalmente reina la Cabernet Sauvignon. Como resultado, Château Odilon posee un carácter Médoc totalmente original.
Elaboración del vino
Vendimia manual y mecanizada, con selección de toda la cosecha. Vinificación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con maceración prefermentativa en frío y remontados. Microoxigenación en depósitos. La fermentación tiene lugar durante 15 días a una temperatura controlada de 18°C. El vino pasa a barricas durante 14 meses.
Degustación
Hermoso color rojo granate intenso.
Nariz deslumbrante marcada por la fruta fresca y madura. Finas notas amaderadas, ligeramente avainilladas, completan el bouquet tras la aireación. En boca es muy elegante, con taninos bien recubiertos atemperados por una fina acidez. El conjunto es elegante, largo e intenso, con un final afrutado y delicioso.
Graduación
14.5
Grapes
Merlot
: 85 %
Cabernet sauvignon
: 15 %