Carmenere Grande Réserve

C’est en 1988 que Domaines Barons de Rothschild acquiert Viña Los Vascos. Animés par un esprit pionnier, ils ont pour vision de révéler tout le potentiel de cette terre d’exception, avec patience et passion, dans la quête constante de l’excellence.

Le millésime

Cette saison a été marquée par des températures élevées précoces qui nous ont conduits à vendanger prés de 20 jours plus tôt comparé à l’année précédente. L’hiver a été peu pluvieux (environ 300 mm) sachant que la normale des précipitations se situe autour des 600 mm. Le printemps a été relativement chaud avec des températures assez inhabituelles culminant à 30°C. Les températures élevées se sont maintenues tout l’été, conformément à la normale, avec néanmoins des nuits inhabituellement chaudes. Intéressant à noter, on a enregistré pour cette saison 330 heures à plus de 30°C contre 164 heures l’année précédente. Les vendanges ont débuté le 22 mars et se sont terminées le 20 avril.

Situation

Le vignoble s’étend de la chaîne côtière à la cordillère des Andes. Le climat méditerranéen et les terroirs exceptionnels de cette zone font de Colchagua une région unique au Chili pour la qualité de ses vins.
La propriété de Los Vascos est située au pied de la chaîne côtière, à 200 km au sud de Santiago, dans la zone la plus froide de Colchagua où les vignes bénéficient de la fraîcheur naturelle apportée par l’océan Pacifique.

Terroir

Pour bénéficier de toute l’expression de ce cépage emblématique du Chili, le vignoble a été planté sur les piémonts, là où les sols granitiques chauds et l’exposition privilégiée offrent des conditions optimales de maturation.

Vinification

Ce Carménère est réalisé avec le plus grand soin, à l’instar de nos Grands Crus de Bordeaux. Le raisin est vendangé manuellement à sa maturité phénolique. Suite au tri méticuleux et à l’égrappage, le raisin est mis en cuves en acier inoxydable pour la fermentation. Des remontages réguliers sont réalisés afin de garantir une extraction douce et progressive des tannins. Après la fermentation malolactique, 50 % du vin est ensuite entonné en barriques de chêne français pour un élevage de 12 mois.

Dégustation

Belle robe rouge rubis brillant. Le nez révèle des arômes de cerise, de mûre et de myrtille. Ce Carménère réunit des notes de poivre noir, de poivron rouge mûr, d’olive noire, de paprika, de poudre de chili fumé, de thym et de feuille de laurier. En bouche il offre une dominante de truffes au chocolat, de châtaignes grillées et de liqueur de cerise. Ses tannins sont présents et persistants. C’est indéniablement un Carménère. Température de dégustation : 15 - 17 °C

Teneur en alcool

Cépages

Carménère : 100 %