The Eucalyptus Chardonnay
Le millésime
L’hiver marqué par des précipitations inférieures à la normale a fait place à un printemps globalement dans les moyennes saisonnières, sans épisode de chaleur au-delà de 35 °C. L’été a débuté dans des conditions chaudes, avec un mois de décembre ponctué de plusieurs épisodes de forte chaleur, suivi d’un mois de janvier dans la même dynamique, le plus chaud des cinq dernières années. Des épisodes pluvieux au début du mois de mars ont contribué à faire baisser les températures et à maintenir un niveau de disponibilité en eau satisfaisant jusqu’à la fin des vendanges. Il s’agit d’une année chaude qui, selon nos données et observations, présente de fortes similitudes avec 2023.
Situation
Le vignoble de Colchagua s’étend de la chaîne côtière à la cordillère des Andes, dans une région qui bénéficie de la fraîcheur naturelle apportée par l’océan Pacifique. Le climat méditerranéen et les terroirs exceptionnels font de Colchagua une région unique au Chili pour la qualité de ses vins.
Terroir
Los Vascos est constitué d'une grande diversité de sols. Le cœur du domaine, au fond de la vallée, est constitué d'alluvions de sable et d'argile laissées par l'érosion des collines granitiques voisines, ainsi que de Tosca, un sol très dur constitué de cendres volcaniques qui ont été transportées par les rivières dans les plaines et compactées au fil du temps.
Les raisins proviennent principalement des parties les plus fraîches de Los Vascos dans la vallée de Colchagua.
Vinification
Les raisins sont récoltés avant le lever du jour afin de conserver un maximum de fraîcheur. À leur arrivée au chai, ils sont pressés et fermentent à basse température dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver leur potentiel aromatique. Le vin est partiellement élevé sur ses lies, ce qui lui confère son caractère unique en bouche.
Dégustation
Robe jaune aux reflets dorés.
Le nez expressif dévoile des nuances de banane, d’ananas et de coing, entremêlées de notes de jasmin.
En bouche, il surprend par son volume et une agréable sensation de rondeur, en harmonie avec une acidité équilibrée et une subtile amertume en finale évoquant le pamplemousse, qui lui confère une belle persistance.
Teneur en alcool
14
Cépages
Chardonnay
: 100 %