Réserve Vent d'Est
Le millésime
Le millésime 2020 a été capricieux, avec un hiver très doux qui a favorisé un débourrement précoce. Le printemps quant à lui fut très humide et pluvieux, occasionnant de la coulure sur certains cépages et une pression mildiou importante. Durant l’été un épisode caniculaire a pu bloquer la maturation des baies, particulièrement sur la rive gauche avec ses terroirs graveleux et filtrants. La rive droite a elle été favorisée grâce à ses sols argileux qui retiennent l’humidité. Les vendanges en 2020 ont été historiquement précoces.
Situation
Légende R Bordeaux Réserve Vent d'Est rouge provient de l’Entre-deux-Mers.
Terroir
Le vignoble de l’Entre-deux-Mers est situé sur les coteaux entre la Dordogne et la Garonne, au Sud-Est de Bordeaux. Ce vaste territoire offre une grande diversité de terroirs et de sols allant des parcelles argilo-calcaires bien adaptées au merlot, aux pentes graveleuses bien exposées idéales pour le cabernet sauvignon.
Vinification
Ce vin est réalisé selon les méthodes traditionnelles de vinification en cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La fermentation alcoolique a été suivie d'une période de macération de 15 jours à 28°C, qui a permis d’obtenir une extraction douce et progressive de la couleur et des tanins.
Ce vin présente un subtil équilibre entre le fruit et le bois.
Dégustation
Belle robe, avec des reflets foncés.
Nez fruité, avec des arômes de baies noires (mûres, cassis) et de griottes. En bouche, le vin est dense, harmonieux et équilibré, avec une finale très aromatique (notes de réglisse et de réglisse confite).
Teneur en alcool
13
Cépages
Cabernet sauvignon
: 50 %
Merlot
: 50 %