Médoc
Le millésime
Le millésime 2019 est un millésime contrasté et marqué par une grande hétérogénéité. Temps frais au printemps, caniculaire en été et sec tout au long de l’année, cette climatologie a empêché le développement des maladies. Le temps froid et pluvieux au mois de juin a perturbé la floraison, entraînant coulure et millerandage. Puis le stress hydrique, variable selon les secteurs et les terroirs, a entraîné des blocages de maturité. Les baies sont donc de petite taille, engendrant des rendements déficitaires. Heureusement, les pluies, de retour à partir du 22 septembre ont relancé la maturation et permis aux cépages rouges d’atteindre une bonne maturité.
Situation
L’appellation Médoc s’étire sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, au nord de Bordeaux.
Terroir
Le Médoc bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle et d’un terroir unique. Les croupes graveleuses propres à la région produisent de grands vins à fort potentiel de garde. Les vins issus du terroir argilo-calcaire sont reconnus pour leur finesse et leur élégance et peuvent être appréciés jeunes.
Vinification
Ce vin est élaboré selon les méthodes traditionnelles de vinification des Bordeaux, avec égrappage et foulage du raisin avant la fermentation en cuves en acier inoxydable thermorégulées. La durée totale de macération est de 3 semaines environ et s’accompagne de remontages destinés à extraire les tannins et la couleur.
Dégustation
Belle robe grenat profonde.
Le nez aromatique est dominé par des arômes épicés (vanille et noix de muscade). La bouche est ample, souple et équilibrée avec des notes boisées discrètes parfaitement intégrées, amenant le tout sur une finale longue épicée. Un bel exemple de l'élégance du millésime en médoc.
Teneur en alcool
13.5
Cépages
Cabernet sauvignon
: 50 %
Merlot
: 50 %