Château Odilon
Ubicación
Château Odilon está situado en la denominación Listrac-Médoc, en el interior del estuario de la Gironda, en el centro de la meseta calcárea. De este modo, la propiedad goza de una ubicación protegida.
Terruño
El suelo arcillo-calcáreo de la finca es extraordinariamente resistente a la sequía. La proximidad del océano Atlántico aporta una frescura que se refleja en la brillantez aromática del vino. Este terruño es ideal para el cultivo de uvas Merlot, en una región donde tradicionalmente reina la Cabernet Sauvignon. Como resultado, Château Odilon posee un carácter Médoc totalmente original.
Elaboración del vino
Vendimia manual y mecanizada, con selección de toda la cosecha. Vinificación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con maceración prefermentativa en frío y remontados. Microoxigenación en depósitos. La fermentación tiene lugar durante 15 días a una temperatura controlada de 18°C. El vino pasa a barricas durante 14 meses.
Degustación
Color granate intenso
Nariz marcada por frutas maduras y frescas. Notas de madera y vainilla completan el bouquet después de la aireación.
Muy elegante en boca, los taninos suaves son equilibrados por una agradable acidez. Una buena persistencia da paso a un final afrutado y sabroso.
Graduación
13.5
Grapes
Merlot
: 85 %
Cabernet sauvignon
: 15 %