Le Dix
Presentación
La primera gran cuvée de LE DIX nace como celebración de los 10 años de DBR (Lafite) en Chile cuando la calidad excepcional del Cabernet Sauvignon lleva a la selección de un vino también excepcional proveniente de parras de más de 70 años ubicadas en el viñedo de nombre “El Fraile” (Le DIX no se produjo en los años 1998 y 2005). Le Dix es un vino que se caracteriza por su complejidad, equilibrio y elegancia, poderosa estructura tánica y aromas a fruta muy madura con un fondo de notas de especias, cedro, laurel y eucaliptus.
Vendimia
El 2010 fue un año relativamente seco y la lluvia caída sólo alcanzó a 347 mm. Esta situación obligó a regar en forma excepcional en los meses de salida del invierno, es decir agosto y septiembre, para suplir la falta de agua de lluvias. Gracias a esta medida la viña logró tener un desarrollo normal, sin embargo, las bajas temperaturas durante la floración produjeron un una disminución de rendimiento potencial con menos bayas en los racimos. Finalmente, el buen manejo de la viña durante el periodo de crecimiento permitió que las uvas maduraran hasta alcanzar una concentración y una calidad sobresalientes.
La cosecha comenzó el 19 de abril con condiciones óptimas y fue realizada por un equipo de experimentados vendimiadores que se dedica exclusivamente a las uvas destinadas a Le Dix de Los Vascos que provienen de El Fraile, el viñedo más antiguo de la propiedad.
Elaboración del vino
Las uvas fueron cosechadas a mano y luego cuidadosamente escogidas en una mesa de selección. La fermentación alcohólica se llevó a cabo en cubas de acero inoxidable equipadas con control de temperatura a 30ºC, con remontajes destinados a extraer toda la nobleza de la uva. Posteriormente, se realizó una prolongada maceración que se extendió por 20 a 25 días.
Degustación
Profunda capa rojo rubí con leves tintes color ladrillo. La nariz presenta frutos rojos maduros como ciruelas, cerezas y frambuesas que se mezclan con suaves notas licorosas. Su guarda en barricas de roble francés proveniente de la propia tonelería (DBR/ Lafite) aporta al vino agradables notas a tostado que se conjugan armónicamente con olivas negras, pimienta negra, brownie de chocolate, nueces y castañas, adornadas por sutiles destellos de higos frescos, tabaco y cedro.
En boca presenta una buena dimensión en el paladar, donde su estructura, volumen y taninos se conjugan para ofrecer un vino elegante, equilibrado y de gran personalidad.
Graduación
14
Grapes
Cabernet sauvignon
: 85 %
Carménère²
: 10 %
Syrah
: 5 %