Le Dix
Vendimia
La falta de precipitaciones en invierno hizo que el inicio de temporada fuera inusualmente seco, lo que nos obligó a regar antes y a realizar un monitoreo más meticuloso del viñedo.
El mayor desafío de la temporada 2019 fueron las temperaturas en exceso altas que se registraron hacia finales de enero y principios de febrero y que llegaron a 40,6°C. Por fortuna, las noches frías, con un récord de 10,2°C, permitieron obtener uvas de gran calidad que alcanzaron un grado de una maduración y un equilibrio ideales. La cosecha se llevó a cabo entre el 11 y el 17 de abril, de manera totalmente manual, lo que posteriormente nos permitió hacer una selección más precisa. En comparación con la vendimia de 2018, la cosecha de los cuarteles de “El Fraile” se realizó 10 días antes, reflejo de una añada más cálida.
Ubicación
Ubicado entre la Cordillera de la Costa y la majestuosa Cordillera de Los Andes, de clima mediterráneo y terroirs privilegiados, el Valle de Colchagua es cuna de grandes vinos en Chile.
La propiedad de Los Vascos se ubica a los pies de la Cordillera de la Costa, a 200 km al suroeste de Santiago, en el área en que predominan las temperaturas menos elevadas de Colchagua y donde los viñedos se benefician de la influencia fría del Océano Pacífico.
Terruño
Ubicadas en el corazón del viñedo, las parras plantadas en alta densidad producen uvas de excelente calidad y sorprendente concentración. La mezcla de Le Dix contiene una selección de uvas Syrah y Carmenère que aportan complejidad al vino.
Elaboración del vino
Las uvas fueron cosechadas a mano, cuidadosamente escogidas en una mesa de selección. La fermentación alcohólica se llevó a cabo en cubas de acero inoxidable bajo condiciones de temperatura controlada (30ºC) y remontajes destinados a extraer el máximo potencial de la fruta. Posteriormente, se realizó una prolongada maceración que se extendió por 25 días.
Luego de una rigurosa selección, el vino permaneció durante 18 meses en barricas de roble francés de la tonelería de DBR Lafite.
Degustación
Le Dix 2019 tiene un color rojo rubí intenso.
Al igual que el color, los aromas son intensos y complejos. Afloran aromas a frutas rojas y negras como cerezas, acompañadas de otras a especias, como nuez moscada y canela, y de toques de cedro, tabaco y cacao. En boca destaca por el volumen y la suavidad inconfundibles de un año más cálido. Largo, queda una sensación de dulzor agradable y en retrogusto sobresale la fruta.
En general, un Le Dix más intenso y opulento, características que se condicen con la elegancia que ha hecho célebre a este vino.
Graduación
14.5
Grapes
Cabernet sauvignon
: 92 %
Syrah
: 8 %