Rosé
Vendimia
Un invierno marcado por precipitaciones inferiores a lo normal dio paso a una primavera generalmente acorde a los promedios estacionales, sin episodios de calor superiores a 35 °C. El verano comenzó con condiciones cálidas, con un diciembre marcado por varios episodios de altas temperaturas, seguido de un enero en la misma dinámica, siendo el más caluroso de los últimos cinco años. Las lluvias a comienzos de marzo contribuyeron a reducir las temperaturas y a mantener un nivel adecuado de disponibilidad hídrica hasta el final de la vendimia. Se trata de un año cálido que, según nuestros datos y observaciones, presenta fuertes similitudes con 2023.
Ubicación
La propiedad de Los Vascos se ubica a los pies de la Cordillera de la Costa, a 200 km al suroeste de Santiago, en el área en predominan las temperaturas menos elevadas de Colchagua y donde los viñedos se benefician de la influencia fría del Océano Pacífico.
Terruño
Los viñedos se ubican al final del valle de Colchagua, a 40 kilómetros del mar, lo que se traduce en una influencia marina que nos permite producir un vibrante y fresco Rosé.
Cuarteles específicos de Syrah, Grenache y Mourvedre ubicados en laderas, han sido seleccionados y trabajados durante toda la temporada buscando producir este vino. Distintos manejos vitícolas y las condiciones climáticas presentes en el viñedo, permiten conservar la frescura y la acidez, esenciales para el Rosé.
Elaboración del vino
Después de años de ensayos y de analizar los resultados, el Rosé es mezclado a nivel de uvas (excepto el Mourvedre por ser una variedad más tardía) lo que permite una integración y estabilización ideal entre las variedades. La uva, cosechada de manera manual, es despalillada, enfriada y depositada en las prensas desde donde el jugo es escurrido inmediatamente, otorgándole el nivel justo de color al mosto y vino posteriormente. Luego del escurrido, se comienza el prensado, en donde se hace un corte en base a degustación y datos analíticos. El rendimiento ronda el 50%, lo que refleja la sutileza del prensado.
El mosto es protegido constantemente del oxígeno, en busca de conservar los sutiles y frescos aromas afrutados. La decantación ocurre a una temperatura de 4 a 7°C en tanques de acero inoxidable. Luego de ser trasegado, es inoculado y fermentado a temperaturas no superiores a 15°C. Terminada la fermentación alcohólica, es sulfitado y mantenido en cubas de acero inoxidable.
Degustación
De color rosa pálido.
Expresivo e intenso, en nariz revela delicadas notas de frutilla fresca, acompañadas de cítricos como mandarina y pomelo, con un sutil final floral de pétalos de rosa.
En boca es jugoso y con una buena acidez; su volumen moderado le aporta tensión y persistencia.
Una añada notable, fresca y muy aromática.
Graduación
13,5
Grapes
Grenache noir
: 70 %
Syrah
: 30 %