Château Odilon

Auparavant nommé Château Peyre-Lebade en raison de son implantation géographique, la propriété a été renommée Château Odilon, en l’honneur du peintre Odilon Redon qui y vécut son enfance et une grande partie de sa vie active. Pour nombre de ses tableaux parmi les plus connus le peintre a puisé son inspiration dans les paysages bucoliques du Médoc, une région parsemée de landes et de marécages.

Le millésime

2016 fut pour le Château un millésime très contrasté, balancé entre les excès climatiques (pluviométrie hivernale et printanière et sécheresse estivale), une pression phytosanitaire d’une rare virulence et surtout une arrière-saison inespérée, permettant d’atteindre un niveau de maturité des raisins exceptionnel propice à l’élaboration d’un Grand Vin. Les mois de janvier et février 2016 ont été plutôt doux mais particulièrement arrosés. Les températures, elles, sont restées bien supérieures à la moyenne avec quelques rares gelées. Les conditions humides et fraiches ont entrainé une croissance ralentie de la vigne. Le climat du mois de mai, même s’il a rendu délicats les travaux en verts et le maintien d’un état sanitaire irréprochable, a favorisé une croissance très active de la vigne. L’été fut très sec mais pas caniculaire. Les argiles saturées en eau en fin de printemps ont permis au vignoble de supporter cet été très sec et se sont révélées être un atout très précieux dans la réussite de ce millésime 2016. Après un passage pluvieux en septembre, un bel été indien pendant les vendanges a conduit à une maturité phénolique optimale des rouges qui font du millésime 2016 un millésime exceptionnel sur le plan qualitatif.

Situation

Château Odilon se trouve sur l’appellation Listrac-Médoc, à l’intérieur des terres, au centre du plateau calcaire et à l’écart de l’estuaire de la Gironde. La propriété jouit ainsi d’une situation bien protégée.

Terroir

Le sol argilo calcaire du domaine offre une résistance remarquable à la sécheresse. La proximité de l’océan Atlantique confère quant à elle une fraicheur qui se retrouve dans l’éclat aromatique du vin. Ce terroir se révèle très propice à la culture du cépage merlot, dans une région où traditionnellement le cabernet sauvignon est roi. Château Odilon possède ainsi une typicité médocaine tout à fait originale.

Vinification

Vendanges manuelles et mécaniques avec un tri sur l’ensemble de la récolte. Vinification en cuves inox thermorégulées avec macération pré-fermentaire à froid et remontages. Micro-oxygénation en cuve. Les fermentations se déroulent sur 15 jours sous température contrôlée à 18°C.

Dégustation

D’une couleur grenat profond, ce Vin propose des arômes de fruits noirs, de bâton de réglisse, et de fines notes de fleur d’oranger. A l’aération, les parfums de torréfaction et de vanille viennent renforcer la complexité du nez. L’attaque est franche, vive. L’équilibre est marqué par une tension habillée par des tanins onctueux. Malgré sa jeunesse, ce vin se présente de manière remarquable et sa longueur laisse présager d’un joli potentiel de vieillissement. Température de service conseillée : 15-17°C

Teneur en alcool

Cépages

Merlot : 85 %
Cabernet sauvignon : 15 %