Château Lafite Rothschild
Presentación
He descubierto en el vino del Château Lafite un licor generoso, delicioso y sólo comparable a la ambrosía de los Dioses del Olimpo” Mariscal de Richelieu (1755)
Vendimia
el inicio del invierno fue templado y seco y no fue hasta fines de enero que se instalaron los fríos y las lluvias necesarios para los viñedos. Como es habitual, la floración se produjo a comienzos de abril y los viñedos de desarrollaron sin demora, alentados por buenas reservas de agua y un clima templado. La floración comenzó de manera precoz y homogénea en junio, prometedor signo para la cosecha.
La influencia ejercida por el océano y el estuario permitió atenuar de cierta forma las elevadas temperaturas del verano. Si bien las precipitaciones se mantuvieron mayoritariamente ausentes, las lluvias de agosto hicieron descender las temperaturas a los niveles necesarios para la pinta y para una maduración perfecta. Las condiciones fueron óptimas para la vendimia, lo que permitió cosechar la mejor fruta de cada parcela.
Cosecha: Merlot: entre el 17 y el 23 de septiembre; Cabernet Sauvignon: entre el 23 de septiembre y el 6 de octubre; Cabernet Franc: el 28 y 29 de septiembre
Elaboración del vino
Vinificación: se adaptaron los remontajes y los tiempos de maceración de cada cuba según el origen de la parcela y el nivel de madurez de los taninos.
Fermentación alcohólica: en cubas de madera, cemento y acero inoxidable con temperatura controlada
Fermentación maloláctica: en cubas de madera, cemento y acero inoxidable
Guarda: 20 meses en barricas de primer uso provenientes de la tonelería de Domaines
Degustación
(Al momento del embotellado, junio 2017)
Color muy oscuro con reflejos violeta.
La nariz es aún discreta dado el poco tiempo transcurrido desde el embotellado, pero ya augura profundidad y excelente complejidad. El vino exhibe aromas a fresa fresca y tabaco, estas últimas muy bien integradas con la madera.
El ataque en boca es amable pero potente y el vino evoluciona hasta alcanzar su máxima plenitud.
Sin ninguna agresividad, avanza con armonía hasta un largo final.
Si bien esboza tímidamente su potencial, habrá que esperar unos años para disfrutarlo en todo su esplendor.
Graduación
12.5
Grapes
Cabernet sauvignon
: 91 %
Merlot
: 9 %