Château Paradis Casseuil
Presentación
El vino del Château Paradis Casseuil se caracteriza por su fruta fresca y sus intensos aromas florales. Su estilo clásico y redondo en la mejor tradición bordelesa lo hace apto para consumo mientras aún es joven.
Vendimia
La cosecha 2015 se caracterizó por una brotación más bien tardía y una floración rápida y homogénea que se desarrolló en condiciones muy favorables (escasas precipitaciones y temperaturas superiores al promedio). El mes de julio se destacó por sus elevadas temperaturas, incluido un periodo de intenso calor registrado entre el 30 de junio y el 6 de julio, y por su baja pluviometría (al igual que en 2010, el total de precipitaciones fue de 20 mm). Agosto, por el contrario, fue muy lluvioso (un promedio de 90 mm), lo que contrastó con los niveles registrados en los últimos quince años. La pinta fue rápida y homogénea y se produjo entre fines de julio y comienzos de agosto. Las precipitaciones desiguales de agosto y septiembre tuvieron diversos efectos en los viñedos, sin embargo, no alteraron la buena calidad que se observa en toda la cosecha 2015 de Burdeos.
Elaboración del vino
Tradicional. Se adaptaron los remontajes y los tiempos de maceración para cada cuba según la cepa y el nivel de madurez de los taninos.
Degustación
Color: púrpura profunda con reflejos negros.
Nariz: fina y aromática, con predominancia de notas de cacao, aromas tostados y con un ligero toque de madera. Al agitarlo, el vino revela aromas de regaliz.
Boca: amplia y bien estructurada, con taninos aterciopelados y un final largo y especiado.
Graduación
13.25
Grapes
Merlot
: 70 %
Cabernet sauvignon
: 30 %