Amancaya
Presentación
Al igual que su antecesor, Amancaya presenta una sutil armonía entre la identidad argentina y el estilo bordelés. No obstante, se trata de un vino más afrutado como resultado de su mayor porcentaje de Malbec y de su guarda más breve. En alegoría a sus raíces andinas, este vino lleva el nombre de una hermosa flor que crece en las alturas de Los Andes: AMANCAYA
Vendimia
La floración se produjo precisamente en los días en que Mendoza registró las temperaturas más bajas de los últimos 50 años para esta época del año. La cosecha de este año exhibe un equilibrio fuera de lo común, caracterizado por un bajo nivel de alcohol, elevada acidez y provocadores aromas. Una combinación única y elegante que hará del 2016 un año para recordar.
Valle de Uco: Entre octubre y enero, el nivel de precipitaciones fue muy superior a la normal y en su conjunto los grados día estuvieron muy por debajo de los promedios históricos para este periodo del año, condiciones que evidentemente retrasaron la pinta en casi un mes. El mes de febrero registró récords de temperatura y marzo vio escasas precipitaciones, como es lo habitual en esta zona.
Primera Zona: En términos de temperatura, la Primera Zona registró condiciones climáticas comparables a las del Valle de Uco. Por esta razón, la cosecha se realizó prácticamente en la misma fecha en la Primera Zona y en el Valle de Uco, a pesar de que los suelos de Agrelo y Las Compuertas son más profundos y tienen mayor contenido de arcilla que los de Altamira (Valle de Uco).
Elaboración del vino
Las uvas se cosechan a mano, luego se eligen cuidadosamente en mesas de selección y se despalillan para posteriormente colocarlas en cubas de acero inoxidable para su fermentación. Se realizan remontajes periódicos para una suave extracción de taninos. Luego de la fermentación maloláctica, un 50% de la mezcla se guarda en barricas de roble francés por un periodo de 12 meses en tanto que el 50% restante se coloca en cubas de concreto.
Degustación
Color rojo rubí profundo. En nariz se aprecian aromas de frutos rojos, café y pimienta negra. En el paladar destacan aromas de ciruela, una acidez equilibrada y un final persistente.
Un ensamblaje de Malbec y Cabernet Sauvignon elegante y de excelente complejidad que combina con armonía aromas de frutas y especias.
Graduación
13
Grapes
Malbec
: 70 %
Cabernet sauvignon
: 30 %