Château Paradis Casseuil
Présentation
Le vin de Château Paradis Casseuil se caractérise par la fraîcheur de son fruit et de ses arômes floraux. Il se boit plutôt jeune, classique et gouleyant dans la meilleure tradition bordelaise.
Le millésime
2012 a été un millésime qui a nécessité une grande vigilance de la part des viticulteurs. Après un hiver rigoureux, la fraîcheur printanière a ralenti la floraison. Début juin, la fécondation a été gênée par les pluies, entraînant coulure et millerandage et par conséquent des rendements faibles. L’humidité et un ensoleillement déficitaire ont perduré jusqu’à mi-juillet mais heureusement le mois d’août et le début septembre ont été chauds et secs, avec des amplitudes thermiques importantes, favorisant un bon rattrapage des maturités et des vendanges dans de bonnes conditions.
Dégustation
Robe : Belle robe pourpre très profonde.
Nez : Elégant et expressif, mêlant des arômes de cassis, de griottes à des notes boisées (vanillées) discrètes et bien fondues.
Bouche : Vin charpenté et puissant, doté d’une belle sucrosité à l’attaque, évoluant sur des tanins fermes et une longue finale épicée.
Teneur en alcool
13.5
Cépages
Merlot
: 70 %
Cabernet sauvignon
: 30 %